ÜLKER BİTTER KUVERTÜR % 54'LÜK 2,5 KG

İÇİNDEKİLER: Şeker, kakao kitlesi, kakao yağı, yağı azaltılmış kakao tozu, bitkisel yağ (palm), peyniraltı suyu tozu(süt), emülgatör (soya lesitini), sade yağ (süt), aroma verici. Kakao kuru maddesi en az %54'tür. Kakao yağına ek olarak bitkisel yağ da içermektedir. Eser miktarda fındık içerebilir. 

INGREDIENTS: Sugar, cocoa mass, cocoa butter, reduced fat cocoa powder, vegetable oil (palm), whey powder (milk), emulsifier (soy lecithin),ghee (milk), flavoring. Cocoa dry matter is at least 54%. It contains vegetable oil in addition to cocoa butter. May contain traces of hazelnuts.

• Eritme sıcaklığı : 45-50 C 
• Temperleme : 27-29 C (sıcaklık dengeleme)
• Kristalleşme aşamasının bitimi: 27 C
• İşlenmeye hazır ideal sıcaklık : 31-32 C

% 54 MİN. KAKAO ORANI