DR. GUSTO CAKELAND KREM TARTAR 75 GR

Kullanım Şekli:

Krem tartar, şekerli mamullerde kullanılır. Şekerli mamuller genel olarak, yüksek ısıda pişirilen şekr ile glikoza, strek asit, tartarik asit ya da potasyum bitartarat eklenmesi ile oluşan hamura, nihai mamulün türüne uygun katkı maddelerinin ilavesinden sonra,uygun şekillendirme işleminin gerçekleştirilmesiyle elde edilir lokum üretiminde, suflelerde, bezelerde krem şantilerde ve bir çok pastacılık ürününde yumurta akının kıvamını arttırmak ve sabitleştirmek için kullanılır. Böylece karbon dioksaiti serbest bırakmak için kimyasal bir mayalama maddesi olarak kullanılır.

Menşei : İtalya

Türkiye'de paketlenmiştir.