TR − TL
Hesabım
Glazür, tatlıların hem görselliğini hem de lezzetini artıran özel bir kaplama malzemesidir. Genellikle pudra şekeri, su, yumurta akı, meyve suyu ya da sütle hazırlanarak tatlıların üzerine ince bir tabaka halinde uygulanır. Kurabiyelerden pastalara, cupcakelerden keklere kadar birçok tatlı çeşidinde kullanılır. Pasta süslemede en çok tercih edilen yöntemlerden biri olması, pratik uygulanabilirliğinden ve yaratıcı görünümler sunmasından kaynaklanır.
Altınoğulları’nda bulabileceğiniz farklı glazür çeşitleri ile evde ya da profesyonel mutfakta, pürüzsüz ve parlak pastalar hazırlayabilirsiniz. Özellikle meyveli glazürler ya da renkli glazürler, doğum günü ve özel gün pastalarında fark yaratmak isteyenlerin gözdesidir.
Glazür uygulamasında en önemli detaylardan biri, tatlının tamamen soğumuş olmasıdır. Aksi takdirde glazür erir ve düzgün bir kaplama yapılamaz. Ayrıca kıvamı ne çok akışkan ne de çok katı olmalıdır. Doğru kıvam için kullanılan sıvı miktarı dikkatli bir şekilde ayarlanmalıdır. Pudra şekeri, glazür tariflerinde en çok tercih edilen ana malzemedir ve Altınoğulları’ndan temin edilebilecek kaliteli pudra şekerleri sayesinde daha homojen karışımlar elde edebilirsiniz.
Glazürü daha profesyonel bir görünümde uygulamak için şanti torbaları ve duy setleri kullanılabilir. Bu ekipmanlar sayesinde desenli çizgiler, nokta veya yazı süslemeleri yapmak oldukça kolaylaşır. Özellikle temalı pasta süslemelerinde detay önemlidir ve bu tür yardımcı ürünler büyük fark yaratır.
Kurabiyeler glazürle süslenmeye en elverişli tatlılardan biridir. Özellikle yılbaşı, bayram veya çocuk partileri için hazırlanan figürlü kurabiyelerde glazür desenleri oldukça popülerdir. Renkli gıda boyaları ile desteklenen glazürler sayesinde kişiye özel tasarımlar yapmak mümkündür. Altınoğulları’nın sunduğu gıda boyaları ile glazürlerinizi canlı renklere kavuşturabilirsiniz.
Keklerde glazür genellikle üst yüzeye ince bir tabaka şeklinde dökülür. Limonlu glazürlü kekler, çikolata glazürlü kekler gibi seçeneklerle hem lezzeti hem de sunumu öne çıkarmak mümkündür. Dilerseniz aroma ve şurup çeşitleri ile glazürünüze meyve ya da vanilya tadı katabilirsiniz.
Glazür uygulamasından sonra pastalarınıza ekstra süslemelerle fark katabilirsiniz. Örneğin; üzerini dekor drajeler, altın dekorlar ya da renkli şekerlemeler ile zenginleştirmek mümkündür. Bu küçük ama etkili detaylar, özellikle butik pastacılıkta büyük fark yaratır.
Ayrıca, doğum günü veya özel gün pastalarında mum ve maytap gibi tamamlayıcı süslemelerle birlikte sunumunuzu bütünleyebilirsiniz. Böylece hem damaklara hem de gözlere hitap eden pastalar hazırlayabilirsiniz.
Glazür hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri Altınoğulları’nın geniş ürün yelpazesinde bulabilirsiniz. Hazır glazür karışımları, şeker hamuru ürünleri ve pasta süsleme ekipmanları gibi yardımcı materyallerle glazür uygulamanız çok daha kolay hale gelir.
Ayrıca glazür ile süslediğiniz ürünlerin şık şekilde sunulması için tek kullanımlık tepsiler, hediye kutuları ve parti süsleri gibi ürünlerle etkileyici sunumlar yapabilirsiniz.
