Hesabım
Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Gerçek kuvertür ve kakaoyla klasik mozaik pasta. Çikolatasını ve içine eklenecekleri seçin; baton sayısına göre gramajlar hesaplansın.
Süre: 20 dk + 3 saat · Zorluk: Kolay · Porsiyon: 1 baton · 12 dilim
Malzemeler
- Kakao (Altınmarka · 1 kg) – 1 adet
- Bitter Pul Kuvertür (Altınusta · 1 kg) – 1 adet
- Kavrulmuş Yarım Fındık (Altınusta · 1 kg)
Evde bulunanlar
- Petibör bisküvi – 2 paket (300 g)
- Süt – 200 ml
- Tereyağı – 100 g
- Toz şeker – 80 g
Hazırlanışı
- Bisküvileri kırın (5 dk): Petibörleri elle fındık büyüklüğünde kırın. Kavrulmuş fındık ekleyip karıştırın.
- Sosu pişirin (5 dk): Süt, şeker, tereyağı ve kakaoyu kısık ateşte, kaynatmadan şeker eriyene kadar karıştırın.
- Çikolatayı ekleyin (2 dk): Ocaktan alıp bitter kuvertürü ekleyin; parlak ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Şekil verin (5 dk): Sosu bisküvilere dökün, kırmadan karıştırın. Streç film ya da kağıt serili kalıba alıp sıkıca baton şeklinde sarın.
- Dondurun ve dilimleyin (3 saat): En az 3 saat dondurucuda bekletin. Servisten 10 dakika önce çıkarıp sıcak bıçakla 1,5 cm dilimleyin.
İpuçları
Şef ipucu: Sos ılıkken bisküviye dökün; çok sıcak olursa bisküvi yumuşar, soğuk olursa iyi tutmaz.
Lezzet ipucu: Bitter kuvertürle daha yoğun, sütlüyle çocukların seveceği yumuşak bir tat elde edersiniz.