Hesabım
Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri
Kakaolu kekin üzerine sıcak çikolata sosu dökülür, sosu çekerek ıslanır. Sos çikolatasını ve süsünü seçin; tepsi sayısına göre hesaplansın.
Süre: 45 dk + 2 saat · Zorluk: Kolay · Porsiyon: 1 tepsi · 20 dilim
Malzemeler
- Kakao (Altınmarka · 1 kg) – 1 adet
- Kabartma Tozu (Dr.Gusto · 75 g) – 1 adet
- Bitter Pul Kuvertür (Altınusta · 1 kg) – 1 adet
- Silikonlu Pişirme Kağıdı (Dr.Gusto · 50'li)
Evde bulunanlar
- Yumurta – 4 adet
- Toz şeker – 300 g
- Süt – 450 ml
- Sıvı yağ – 160 ml
- Un – 250 g
Hazırlanışı
- Fırını hazırlayın (10 dk): Fırını 175°C'ye ısıtın, 25×35 cm tepsinin tabanına pişirme kağıdı serin.
- Keki çırpın (5 dk): Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyin; un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
- Pişirin (30 dk): Hamuru tepsiye döküp kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkınca kürdanla sık sık delin.
- Sosu hazırlayın (5 dk): Süt, şeker ve kakaoyu kaynatın; ocaktan alıp bitter kuvertürü ekleyerek parlak bir sos yapın.
- Sosu dökün ve dinlendirin (2 saat): Sıcak sosu ılık kekin üzerine yavaşça dökün. En az 2 saat buzdolabında dinlendirip dilimleyin.
İpuçları
Şef ipucu: Islaklığın sırrı sıcaklık farkı: kek ılık, sos sıcak olmalı. Soğuk keke dökülen sos üstte kalır.
Kıvam ipucu: Daha ıslak isterseniz sos miktarını yarım kat artırın; kekin kenarlarına da sos gezdirmeyi unutmayın.